4 молодых кабачка, 2 луковицы, 2 яйца, 4 зубчика чеснока, 3 помидора, растительное масло для жарки, чёрный перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Кабачки очистить, нарезать
кружочками, посолить, отставить.
Лук мелко порезать и обжарить на масле,
добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок.
Соус тушить до готовности. С кабачков слить сок, обжарить их, обмакивая в яйцо. Готовые кабачки выложить на плоскую тарелку, поливая соусом. Поперчить.
