Бабусині страви: "Смажені баклажани з помідорами"

Спосіб приготування:

Всі овочі, які знадобляться для приготування цієї страви, необхідно добре вимити й обсушити. Цибулю розділи на пір'я і крупно поріж. Баклажани наріж прямокутниками приблизно одного розміру з шматочками цибулі. Так само наріж помідори.

Перед тим як почати готувати, засип баклажани крупною сіллю, щоб вони віддали гіркоту.

Через кілька хвилин очисти баклажани від солі, розігрій сковороду з товстим дном і обсмаж синенькі приблизно 5 хвилин.

Додай до баклажанів інші овочі. Страва буде готова, коли всі овочі пом'якшають, а цибуля стане прозорою. Страва майже готова.

Посип овочі кінзою, приправ сіллю і перцем за смаком. Можна подавати