Спосіб приготування:
Цибулю дрібно поріж і спассеруй на олії. Топінамбур почисти, наріж середніми шматочками, додай до цибулі і потушкуй 20 хвилин.
Картоплю наріж шматочками. Додай до топінамбура картоплю, молоко, воду, спеції. Тушкуй овочі 20 хвилин на середньому вогні.
Подрібни блендером суп. Потім перелий назад у каструлю, доведи до кипіння, посоли і додай вершки.
Подавай суп із зеленою цибулею.
1 ст. ложка олії,
чебрець,
лавровий лист,
сіль за смаком.
