Інгредієнти:
8 горошин духмяного перцю,
мелений чилі за смаком,
мелений коріандр за смаком,
чорний мелений перець за смаком,
цукор за смаком,
сіль за смаком,
1 склянка бульйону або води.
Спосіб приготування:
М'ясо поріж невеликими шматочками. Цибулю, моркву, картоплю і огірки поріж кубиками. Подрібни зелень. Змішай майонез із кетчупом.
М'ясо обсмаж в олії на великому вогні з усіх боків приблизно 5 хвилин. Наприкінці трохи посоли і поперчи.
На дно горщиків виклади огірки, а на них - обсмажене м'ясо. Додай спеції і полий соусом.
На великому вогні обсмаж в олії картоплю 5 хвилин, посип меленим чилі і відправ у горщики.
Обсмаж цибулю з морквою в олії на середньому вогні 5 хвилин, залий томатною пастою, розведеною бульйоном, додай сіль і цукор за смаком, перемішай і готуй іще 2-3 хвилини, потім перелий у горщики.
Накрий кришками горщики і відправляй страву в розігріту до 200 духовку на 45-60 хвилин. Перед подачею посип азу рубаною зеленню.
