Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Качку гарненько очисти, при необхідності видали залишки пір'я і нутрощів, обсмоли на газовій плиті і ретельно вимий.
Щоб качка пеклася швидше, її слід замаринувати в оцтовому розчині.
Налий у каструлю воду, додай лавровий лист, чорний перець, сіль і оцет, щоб вода вийшла трохи кисло-солоною.
Помісти в розсіл качку, щоб вона занурилася в маринад, і залиш на 2 години.
Замочи у воді ізюм на 30 хвилин.
Яблука очисти від серединки, наріж скибочками і посип корицею.
Половинку лимона очисти від шкірки і тонко наріж. З іншої половинки видави сік.
Качку дістань з маринаду, злий воду і обітри серветкою, видаляючи воду. Натри качку сіллю і майонезом зсередини і ззовні.
Нафаршируй качку упереміш яблуками, ізюмом і лимоном. Зверху натри качку майонезом, чорним меленим перцем і лимонним соком.
Заший качку з яблуками або скріпи дерев'яними зубочистками, які при подачі не забудь вийняти. Крильця і ніжки також скріпи, щоби вони не засохли під час випікання.
Виклади качку з яблуками на змащене маслом деко, накрий фольгою і постав у розігріту до 180°С духовку. Через годину фольгу зніми.
Випікай качку з яблуками 1,5 години.
Подавай гарячої з картопляним гарніром, рисом або овочами.
