Постный борщ с грибами и фасолью

Постный борщ с грибами и фасолью

Великий пост 2017 году пройдет с 27 февраля по 15 апреля. Приготовь постный борщ с фасолью, грибами и черносливом.

Ингредиенты:
  • белая фасоль1 стакан
  • вода3 л
  • горсть сушеных грибов
  • репчатый лук1 шт.
  • морковь1 шт.
  • свекла1 шт.
  • картофель5 шт.
  • свежая белокочанная капуста500 г
  • квашеная капуста100 г
  • чернослив без косточек10 шт.
  • томатная паста2 ст.л.
  • рубленый укроп и петрушканесколько веточек
  • соль, перецпо вкусу
  • растительное маслодля обжаривания
Приготовление:

1. Фасоль замочить на ночь.

2. Картофель почистить. Одну картофелину оставить целой, а остальные нарезать кубиками.

3. Лук мелко порезать, морковь и свеклу натереть на крупной терке.

4. Обжарить лук и морковь до полуготовности, затем добавить свеклу и тушить 5 минут. Продолжая тушить, добавить томатную пасту, тщательно перемешать. Влить стакан кипятка и тушить на небольшом огне еще 5 минут.

5. Замоченную фасоль и целую картофелину опустить в воду, довести до кипения и варить до почти полной готовности фасоли. Вареный картофель достать из бульона и размять.

6. Грибы растолочь в ступке и добавить в кастрюлю вместе с нарезанным картофелем. Варить 5 минут.

7. Добавить обжаренные овощи, довести до кипения. Опустить в воду нашинкованную свежую капусту. Варить на небольшом огне до полуготовности капусты, затем добавить квашеную капусту, чернослив и картофельное пюре. Варить еще 5 минут.

8. Добавить соль, перец и мелко порубленную зелень. Через 1-2 минуты снять с огня. Дать борщу настояться минимум полчаса. Подавать вместе с черным хлебом.


Loading...
Loading...
jQuery(function($) { $('#vkcsh').html(VK.Share.button(false,{type: "round_nocount", text: "Поделиться"})); }); /*]]>*/